Il GEM Island Festival si propone di diventare un punto di riferimento per tutti i bar e barman indipendenti che ambiscono ad una platea internazionale. Per far ciò, il barman autore del cocktail di benvenuto più votato dai possessori della GEM CARD andrà a Parigi per partecipare a un seminario di una settimana in uno dei migliori bar della capitale francese.
Inoltre, i 3 finalisti, parteciperanno in gara all'Elba Drink, il celebre evento di fama internazionale dedicato ai professionisti del settore.